Esmorzar valenciano en Gandía: qué es, qué pedir y dónde

El esmorzar valenciano no es un café con tostada: es una pausa de media mañana, larga y contundente, y en Gandía es casi un ritual social. Así se hace bien.

Qué es el esmorzaret

Su eje es un bocadillo grande, relleno de embutidos, tortillas, figatells, ternera, atún, queso, all i oli… Siempre va con la picaeta: aceitunas y encurtidos o ensalada, cacahuetes y altramuces. Se acompaña de una caña o de vino con gaseosa, y un buen esmorzar termina con el cremaet: café corto con ron flambeado, azúcar, canela, corteza de limón y granos de café.

Qué pedir

• Sepia rebozada o sepionet, de los clásicos de la zona.
• Figatell, una especie de hamburguesa tradicional de carne de cerdo envuelta en redaño, muy típica de La Safor.
• Otros bocadillos habituales: albóndigas, tortilla de patata, atún con ajos tiernos o queso de cabra con anchoas.
• Los fines de semana, muchos locales sacan guisos como rabo de toro, bacalao o manitas.

Dónde esmorzar en Gandía

• Casa Sanchis – La Tulipa (barrio del Raval, cerca de la Plaza del Prado): taberna abierta desde 1932, famosa por la sepia rebozada y el figatell.
• Casa Tere (El Grau): conocida por los figatells y la sepia a la plancha, y por las coques de dacsa de los miércoles.
• Casa Concha (El Grau, cerca de la playa): atún con ajos tiernos, sepionet y cacahuetes del collaret; el ambiente es de juegos de mesa y sobremesa.
• Casa Pastor (El Grau): lo mejor es su cremaet, con un toque de canela.
• Don Color (carretera de la Vital): barra llena de albóndigas, tortillas y lomo; premio Cacau d’Or.
• Bar Poma (Bellreguard, a 3 km de Gandía): figatells con queso o cebolla, sepia y las albóndigas.

Consejos para no fallar

• Ve con hambre: las raciones son grandes.
• Sin prisa: se come sentado y de sobremesa.
• Prueba la picaeta: los cacahuetes y altramuces van incluidos en el ritual.
• Mejor entre semana si buscas tranquilidad; los fines de semana hay más ambiente y más guisos.

Cerca de la playa

Desde Miramar, el centro de Gandía queda a unos 5 minutos en coche, así que puedes esmorzar y volver a la playa. Sigue con nuestra guía de dónde comer y reserva en AP Homes.